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螃蟹不能和什么一起吃 吃蟹的禁忌

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放大字體  縮小字體    發布日期:2019-05-11   作者:阿冷   瀏覽次數:161
核心提示:螃蟹一直都是非常受歡迎的海鮮類食物,但是吃螃蟹可是有蠻都禁忌的哦,螃蟹不能和什么一起吃你知道嗎,吃螃蟹之前要了解清楚哦,下面小編就來分享關于螃蟹不能和什么一起吃的介紹吧,一起來了解一下吧。
螃蟹一直都是非常受歡迎的海鮮類食物,但是吃螃蟹可是有蠻都禁忌的哦,螃蟹不能和什么一起吃你知道嗎,吃螃蟹之前要了解清楚哦,下面小編就來分享關于螃蟹不能和什么一起吃的介紹吧,一起來了解一下吧。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹不能和什么一起吃

1、吃螃蟹后勿吃柿子

從食物藥性看,柿蟹皆為寒性,二者同食,寒涼傷脾胃,體質虛寒者尤應忌之;柿中含鞣酸,蟹內富含蛋白,二者相遇,凝固為鞣酸蛋白,不易消化且妨礙消化功能,使食物滯留于腸內發酵,會出現嘔吐、腹痛、腹瀉等食物中毒現象。

2、吃螃蟹后勿飲茶

吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前后最好不要飲茶。因為蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝茶水之后,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣;并且茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。故吃螃蟹時和吃螃蟹后一小時內忌飲茶水。

3、吃螃蟹后勿吃花生

花生性味甘平,脂肪含量達45%,油膩之物遇冷利之物易致腹瀉,故螃蟹不宜與花生同食,腸胃虛弱者尤應忌之。

4、吃螃蟹后勿吃冷飲

冷飲冰水、冰激凌等冷飲屬寒涼之物,使腸胃溫度降低,與蟹同食,必致腹瀉。故不能與蟹同食,食蟹后也不能即食冷飲。

5、吃螃蟹后勿吃泥鰍

據《本草綱目》記載:“泥鰍甘平無毒,能暖中意氣,治消咳利水,陽事不起。”可見其性溫補。而蟹性冷利,功能與此相反故二者不宜同吃。

6、吃螃蟹后勿吃梨

陶弘景的《名醫別錄》中記載:“梨性冷利,多食損人”。梨味甘性寒,蟹也性寒,二者同食,易傷人腸胃。

7、吃螃蟹后勿吃香瓜

香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損于腸胃,易致腹瀉。

螃蟹有四個部位不能吃


1、蟹腮:即長在蟹腹部如眉毛狀的兩排軟綿綿的東西,俗稱蟹眉毛,是蟹的呼吸器官,用來過濾水質的,很臟。腮下的三角形蟹白也不要吃;

2、蟹腸:里面有蟹的排泄物,掰開蟹身之后,看到蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西,要取掉;

3、蟹胃:躲在蟹黃里的三角包兒,也有蟹的排泄物。隱藏在蟹蓋上的蟹黃堆里,把蟹黃吃掉以后棄之;

4、蟹心:也叫蟹六角板。呈六角形,藏在蟹腹中間黃膏最厚的地方,是最寒的,一定不能吃。掀開蟹殼,可以看到一層黑色的膜衣,白色片裝的蟹心就在黃膏與黑色膜衣之間。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹的食用禁忌

一忌吃生蟹:

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋后再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

二忌吃死蟹、買死蟹:

死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。

三忌吃久存熟蟹:

存放的熟螃蟹極易被細菌污染,因此,螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在干凈、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

四忌吃蟹太多:

蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒。

五忌吃蟹時身體不適:

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食; 月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。



 
 
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