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2019年最幸福的事情,夏天配酸奶!自制酸奶get起來~

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放大字體  縮小字體    發布日期:2019-05-13  瀏覽次數:132
核心提示:夏日來臨,酸奶備受廣大家庭喜愛,市面上很多酸奶含有添加劑,對孩子身體發育健康不利,很多家庭都開始DIY自制酸奶。
夏日來臨,酸奶備受廣大家庭喜愛,市面上很多酸奶含有添加劑,對孩子身體發育健康不利,很多家庭都開始DIY自制酸奶。

酸奶

很多小伙伴走進超市,面對貨架上琳瑯滿目的酸奶,無從下手,最多是根據自己的思想:廣告說好就是好、喜歡口感.....

會選的人就會認認真真的看配料表,哇,碳水化合物每100毫升在10克左右,很多甚至大于10克,非常肯定的是此酸奶喜歡上的是糖的味道而不是酸奶本身,如果家里現在有酸奶,或者手上有酸奶,可以看一下酸奶的配料表。碳水化合物在每100毫升小于或者等于5.8克,蛋白質不低于每100毫升3.0克,這樣的酸奶就可以選擇,可貨架上真的是寥寥無幾,就算是有,那美麗的價格阻止了伸出的手。

酸奶

還有酸奶配料表中添加劑越少也越好,不是說有添加劑的酸奶就絕對不能選,但如果一款酸奶有很多添加劑,說明奶源和菌種不夠優秀,因此添加劑少的更健康。

為了更有利于健康,想要蛋白質含量高,脂肪含量與碳水化合物含量低的酸奶,有一個更好的方法:自做酸奶。自制酸奶不難,其實很簡單,就是在一個恒溫的環境下,讓牛奶和發酵菌共同作用,大量繁殖益生菌,將乳糖轉化成乳酸,牛奶自然而然的也就成了酸奶。
 
【自做酸奶】

材料:純牛奶、酸奶發酵粉、白糖
制作方法
1.拿開水把酸奶機內膽燙一下,減少其他細菌對制作的影響。
2.以500ml牛奶兌一包菌粉攪拌兩分鐘,再加入適量的白糖攪拌完全溶解。
3.弄好后把內膽放入酸奶機,等待8~10個小時。(發酵時間越久越酸)

酸奶

【注意事項】

用來發酵的容器一定要用開水燙過,否則有細菌,會導致發酵失敗;
自制的酸奶也可以做為下次的引子,再來發酵用,但要保存好,有細菌感染后也會導致發酵失敗。


除了酸奶機,家里還有什么電器可以做酸奶?其實,不是只有酸奶機才能做酸奶哦!家中的很多電器都是可以的。

電飯煲

現在的電飯煲功能很多,有蛋糕功能,有酸奶功能,像我家的電飯煲就有酸奶功能。只要按照前面的步驟,也同樣可以做出好酸奶。


烤箱

現在很多家庭都有烤箱,烤箱的發酵功能就能做酸奶。我以前沒入手酸奶機的時候,就用的烤箱做酸奶,后來覺得用電老是擔心,干脆入手一臺不插電的酸奶機好了。

大棉衣

對,你沒看錯,就是大棉衣!其實,酸奶機說白了就是一個保溫功能,只要能長時間保持溫度的東西,都可以用。大家也可以開動腦筋,看你家有什么東西是可以長期保溫的,都可以拿來用。


酸奶


【小貼士】

世界上沒有不好的食物,也沒有全能的食物,合理搭配,吃出健康
 
 
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